水は方円の器に随う

秋刀魚の棒寿司と竹輪の磯部揚げなど

　９/２８　晩御飯


　秋刀魚の棒寿司・竹輪の磯部揚げ・明太子入り玉子焼き（刻み海苔・葱）・湯豆腐（とろろ昆布・葱・生姜）





お魚屋さんの秋刀魚の棒寿司に

珍しく食いついたマー君

食べたいというので買いました



私はあまり期待していなかったけれど

これが新鮮で美味

余計な脂も、雑味な味もなかった






秋刀魚の棒寿司だけではと



竹輪の磯部揚げだけ

揚げたので青海苔をたっぷり入れたので

一口食べるとふわーと香りが広がりました






明太子をほぐし身にしてたまご焼きは

白だし醤油で下味





刻み海苔と葱たっぷり添えて頂きました






湯豆腐はこの間からのお気に入り


お水１００ｃｃに四季の彩大匙１

キャベツと肉団子のトマトシチュー（アレンジバージョン）

　９/２８　朝・昼兼用ごはん


　キャベツと肉団子のトマトハヤシ風・温泉たまご・隠元・千切りキャベツ・ごはん





キャベツと肉団子のトマトシチューを

デミ缶とスープを足してハヤシ風にアレンジ



お皿に盛り付けた千切りキャベツも

温泉たまごも作り置き

全部これで食べ切りました

煮込みうどん

　９/２７　晩御飯


　煮込みうどん（白菜・長葱・椎茸・えりんぎ・しめじ・人参・三つ葉・牛肉・うどん）





定番の煮込みうどんです

決算の準備などなど

ちょこっと忙しかった

そんな日はお鍋がいいけれど

買い物前で

お鍋の食材が揃ってなかったということで

手間のない煮込みうどんになった








うっかりうす揚げを入れ忘れました・・・・・・


量的には多すぎたし具材でしたが

揚げさんは必須

次は入れます　　（笑）

コールスローサラダを使ってミックスサンドイッチ

　９/２７　朝・昼兼用ごはん


　ミックスサンドイッチ（玉子焼き・ハムステーキ・コールスローサラダ）・キウイ入りヨーグルト・ホットコーヒー




定番のミックスサンドイッチはレタスを切らしていたので

ロコモコ丼を作った時に添えた千切りキャベツの１/３を

一気に準備出来る時にやった方が楽なので

コールスローサラダを作って置いた分を使った


ハムステーキはソースに芥子マヨ味


たまご焼きはチリケチャップにマヨ味








１人１個のキウイ入れたヨーグルト


少しだけ涼しくなったのでホットコーヒーにしました

キャベツと肉団子のトマトソースシチューと豚肩ロースの甘辛ステーキ

　９/２６　晩御飯


　キャベツと肉団子のトマトソースシチュー・豚肩ロースの甘辛ステーキ・もやしとピーマン炒め・蓮根と隠元ソテー




木曜日の晩御飯は豚肩ロースのブロックを使って

煮込みを作るつもりだった

だったです・・・・・

煮込む時間、作る時間がなく断念

キャベツと肉団子をトマトソースで煮込むことに

こちらの方が短時間に出来上がるって

とキャベツの消費もかねて









トマトソースシチューを煮込んでいる間に

豚肩ロースを切って一口ステーキ

蓮根は灰汁抜きして、オーブン焼き上げ

お魚のグリルで焼いてもＯＫ

塩をぱらぱらとふってます



もやしは１/２とピーマン１個を炒めました

味付けはシンプルに塩と胡椒で味付け

ロコモコ丼

　９/２６　朝・昼兼用ごはん

　
　ロコモコ丼（茸入りデミ煮込みハンバーグ・温泉たまご・千切りキャベツ・トマト・ごはん）





デミグラスソースは缶詰めを使って

焼いて置いたハンバーグを温めるように煮込んだ

マリネした茸を使ってみたけど

茸の味はいつもよりアップ

このソースでも味わえました







ごはんはお茶碗１杯分より少なく

キャベツの千切りには人参ときゅうりを入れて胡麻ドレ

チキン南蛮ともやしオムレツ

　９/２５　晩御飯


　チキン南蛮（千切りキャベツ・トマト・手作りタルタルソース）・もやしオムレツ・小松菜の煮浸し・地海老と大豆の煮物





タルタルソースがあるので

それに合うメニューで浮かんだのがチキン南蛮

揚げ焼きにしたチキンに

甘酢を絡めてタルタルソース



下に添えたキャベツが

甘酢とタルタルソース混ぜって

うまし





揚げやきしたチキンですが

米粉でお化粧したチキン

米粉のうす衣は油の吸い込みが少ないので

さくっり食感が感じられます







薄焼きのオムレツ

もやしのしゃきしゃきと旨味が入って

好評メニューなのです


何もつけないで、このままで十分な味

お好みでケチャップや醤油も合います







地海老と大豆の煮物はこれで終了

飽きないで最後まで頂けました

キーマーカレー

　９/２５　朝・昼兼用ごはん


　キーマーカレー・ターメリックライス・ブロッコリー・トマト





ハンバーグの次はカレーと定番メニューが続きますが

このキーマーカレーもハンバーグを作った日に

並行して作り置き

やる気のある日に、いくつか作ってその時間を

決算処理に回して、早く終われるといいなぁ・・・・と

豚小間ｄｅ一口ステーキ

　９/２４　晩御飯


　豚小間ｄｅ一口ステーキ（葉っぱ・トマト）・茸のマリネ・小松菜の煮浸し・きゅうりと若芽の酢の物






豚小間を一口ステーキ風に

四角にまとめてから切って、見た目もステーキにしたら

もっと良かったですね

外側はさっくりで中はジューシーな焼き加減になってます



味付けはいたって簡単

塩と胡椒に、粗挽きガーリックを一口にまとめる前に

お肉全体にまぶしてしっかりつけることで

焼いても味が逃げません






茸のマリネはしめじとえりんぎを使って

簡単にレンジを使ってスープで蒸して

お酢とオイル、鷹の爪でマリネ

日持ちがします

麺類や炊き込みごはん

炒めものにも使えます








小松菜の煮浸しは定番






きゅうりと若芽の酢の物は

朝に作った甘酢漬けの半分を

酢の物にしておいた

冷蔵庫から出してそのまま写真を撮ったので

容器が・・・・

温度差と手抜きです






この日も３０℃越えて暑かった関西

昨日まで３０℃越えてましたが

今日は快適で秋らしく、ちょっと肌寒いくらい

焼き鯖

　９/２４　朝・昼兼用ごはん


　焼き鯖（酢橘・大根おろし）・地海老と大豆の煮物・きゅうりと若芽の甘酢





焼き鯖の尾の方を好む我が家

この日もどっちが尾の方を食べるかで

取り合いになって、じゃんけんをすることに・・・・・