水は方円の器に随う

鶏スペアリブのピリ辛焼きと菜っ葉の炊いたの

　６/２９　晩御飯


　鶏スペアリブのピリ辛焼き（葉っぱ・アイコトマト）・菜っ葉の炊いたの（うす揚げ・竹輪）・ブロッコリーのマヨチーズ焼き





鶏スペアリブは定番に味付けにもかかわらず

使う醤油を間違えた　

とほほ。

少し焦げ気味に・・・

味も濃くなった

お料理って繊細だと、改めて感じて反省した







菜っ葉は白菜（シロナ）、灰汁がなくって

醤油や味噌と相性がいい


小松菜より好きで

おいしいと思う





ブロッコリーのマヨチーズ焼き

溶けるパルメザンチーズを使った

もっとたっぷりが良かったかなと・・・・・

うす揚げの玉子とじと浅利のお味噌汁

　６/２９　朝・昼兼用ごはん


　うす揚げの玉子とじ・浅利のお味噌汁・鶏つくねと焼ききよひめしし唐・オニオンサラダポン酢味





リクエストに応えたうす揚げの玉子とじ

鶏つくねもあったので玉子控えめ

鶏つくねは１人１つね





浅利のお味噌汁、こないだ美味しかったので

再度登場

お汁を全部飲み干したら

ごはんを残してしまった・・・・

鰯の大葉天ぷらと生ハムの握り寿司

　６/２８　晩御飯


　鰯の大葉天ぷら・玉葱の天ぷら・生ハムの握り寿司・シーザーサラダ（レタス・オニオン・きゅうり・鶏胸肉・ゆで卵・冷奴（大葉・葱・揚げ玉）





鰯が大きくて開きにしたのに

大葉を挟んで元に・・・・・



骨は取りやすかったけど

もうちょと小ぶりな方がよかった





生ハムの握り寿司

酸味と塩味の相性が抜群

こちらにも大葉添えて






パルメザンチーズを使ってないから

シーザーサラダとは云えないかも

鶏肉とゆで卵ということで







冷や汁で使った半分をそのまま

冷奴で消費

冷や汁と梅干しの炊き込みごはん

　６/２８　朝・昼兼用ごはん


　冷や汁（豆腐・トマト・きゅうり・茗荷・大葉）・梅干しの炊き込みごはん（梅干し・胡麻・しらす・葱）・おでん風煮物（厚揚げ・こんにゃく・じゃが芋・人参・隠元）





数年前に仲良くしてもらっている

仲良くしてもらっていたといえばいいのか

復活されることを今も期待しているブロ友様に

教えて頂いた冷や汁

毎年作るようになって、我が家の定番になりました


ごはんにぶっかけもいいけど

たっぷり具を入れておかず風にして頂きました


zazamaru3さん、今年も作ったよ！！






梅干しの炊き込みごはん

炊きあがってしらすを混ぜた

過ごしやすい日だけど、さっぱりごはんおいしいです






おでん風の煮物写真は使い回し

隠元はくたくた煮になってるし

厚揚げは１つ

食べ切りました

これぐらいなら無理なくっていいかんじ　　

焼き舞茸やおでん風煮物など

　６/２７　晩御飯


　焼き舞茸・おでん風煮物・ジャーマンフランク（葉っぱ）・トマトマリネサラダ（オニオン・大葉）





お昼ごはん食べ過ぎたけど

忙しく動き回った日、晩御飯二人とも大丈夫でした







シンプルに焼いただけ

ポン酢かけただけで

おいしい







おでん風の煮物は前日

涼しかったので作って置いた

ほっとする味







ジャーマンフランク

ガーリック、オニオン、粗挽き風味の味

ビールが飲みたくなる味だ　　（笑）







トマトカットしてマリネしたサラダ

トッピングにオニオンと大葉

大葉の風味が美味

回転寿司ランチ

　６/２７　お昼ごはん


　回転寿司ランチ　（携帯画像）




仕事で外出した昨日

二人で回転寿司で少し早いランチ

↑は大トロ一貫



サーモン






〆鯖





烏賊





煮穴子





えびアボカド





軍艦ねぎまぐろ





〆鯖





こういか





写真にない

鰻・たまご・びんちょうまぐろ

食べ過ぎでした　　（笑）

麻婆豆腐と棒棒鶏風サラダ

　６/２６　晩御飯


　麻婆豆腐・棒棒鶏風サラダ（きゅうり・塩蔵若芽・鶏胸肉）





麻婆豆腐を作ろうと、お豆腐を買ってはメニュー変更が続いて

やっとチャンスが巡ってきた

作るにも食べるにも最適な気温



牛レバーで使い切れなかった韮

使うチャンスを逃してました

使わなきゃと思っていたのに

うっかり忘れてましたが

ハッと思い出して仕上げる前に放り込んだ

食べている時に

「これ、入れて欲しくなかった」って云われた・・・・・

ムッ







棒棒鶏風のサラダ
いつものなんちゃって

ラー油と芝麻醤にすり胡麻に、お酢と砂糖

醤油を混ぜて

鶏つくねと玉子そぼろごはんのワンプレート

　６/２６　朝・昼兼用ごはん


　鶏つくね・玉子そぼろごはん・キャベツと人参のピリ辛胡麻和え・カットトマト・自家製パセリ





前日に作り置きしていた鶏つくね

今回もスパイス風味豊かにできた

オーブンで仕上げてふんわり


前回のとは少しスパイスを変えてみた


鶏挽肉　３００ｇ

玉葱　１/２個（微塵切り）

たまご　１個

パン粉　大匙２　（牛乳に浸しておく）

だし醤油　少々

パプリパウダー小匙１

生姜パウダー少々

ナツメグパウダー　適量

山椒パウダー　適量


混ぜてふんわり形成して

焼く前に胡麻油を回しかけて

焼き上げた









キャベツと人参は蒸して

水分切って練り胡麻とすり胡麻にラー油

お酢と砂糖、ピーナッツオイルで和えた

キャベツたっぷり食べられる



玉子そぼろはいつもの定番

油を使わないからそぼろ

使った時は炒り玉子ｏｒスクランブルエッグと云ってます

ポークバックリブ

　６/２４　晩御飯


　ポークバックリブ・マリネサラダ（ベビーリーフ・オニオン・トマト）・オクラのお浸し梅肉風味（花鰹）・冷奴（大葉・茗荷・葱）





半年ぶりだと思う、バックリブの特売を見つけて

量の少ないのを選んだ

味付けはガーリック醤油味

圧力鍋で煮込んで

スプレーオイルをシュー

それからオーブンで焼いた





サラダはベビーリーフにオニオンと

カットトマトを混ぜ込んで

マリネしただけ







オクラはさっと茹でてカット

たまごと叩いた梅干しを混ぜ混ぜ

少量のだし醤油と花鰹で味付け

これ、マー君もＯＫだった

オクラが苦手なので、買ったの見た瞬間

怪訝な顔してました




冷奴は残っていた半丁

無駄にしないで

ほっ。

トマトハヤシライス

　６/２４　朝・昼兼用ごはん


　トマトハヤシライス（牛薄切り肉・玉葱・椎茸）・サラダ（葉っぱ・トマト）





トマトのホール缶とパウダーのデミグラスソースを使った

トマトのハヤシライスは、玉葱と椎茸たっぷり入れて

お肉少なくして、気持ちはヘルシーにしたつもり






パウダーのデミグラスソースがそろそろ終了

スーパーで見かけなくなってしまって

ネットで購入しないといけにのかしら・・・・・



こちらがデミ缶です