2013年 06月 30日
鶏スペアリブのピリ辛焼きと菜っ葉の炊いたの
６/２９ 晩御飯
鶏スペアリブのピリ辛焼き（葉っぱ・アイコトマト）・菜っ葉の炊いたの（うす揚げ・竹輪）・ブロッコリーのマヨチーズ焼き
鶏スペアリブは定番に味付けにもかかわらず
使う醤油を間違えた
とほほ。
少し焦げ気味に・・・
味も濃くなった
お料理って繊細だと、改めて感じて反省した
菜っ葉は白菜（シロナ）、灰汁がなくって
醤油や味噌と相性がいい
小松菜より好きで
おいしいと思う
ブロッコリーのマヨチーズ焼き
溶けるパルメザンチーズを使った
もっとたっぷりが良かったかなと・・・・・
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by minazuki-3
| 2013-06-30 14:04
| お料理
2013年 06月 30日
うす揚げの玉子とじと浅利のお味噌汁
６/２９ 朝・昼兼用ごはん
うす揚げの玉子とじ・浅利のお味噌汁・鶏つくねと焼ききよひめしし唐・オニオンサラダポン酢味
リクエストに応えたうす揚げの玉子とじ
鶏つくねもあったので玉子控えめ
鶏つくねは１人１つね
浅利のお味噌汁、こないだ美味しかったので
再度登場
お汁を全部飲み干したら
ごはんを残してしまった・・・・
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by minazuki-3
| 2013-06-30 13:46
| お料理
2013年 06月 30日
鰯の大葉天ぷらと生ハムの握り寿司
６/２８ 晩御飯
鰯の大葉天ぷら・玉葱の天ぷら・生ハムの握り寿司・シーザーサラダ（レタス・オニオン・きゅうり・鶏胸肉・ゆで卵・冷奴（大葉・葱・揚げ玉）
鰯が大きくて開きにしたのに
大葉を挟んで元に・・・・・
骨は取りやすかったけど
もうちょと小ぶりな方がよかった
生ハムの握り寿司
酸味と塩味の相性が抜群
こちらにも大葉添えて
パルメザンチーズを使ってないから
シーザーサラダとは云えないかも
鶏肉とゆで卵ということで
冷や汁で使った半分をそのまま
冷奴で消費
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by minazuki-3
| 2013-06-30 13:36
| ごはん
2013年 06月 29日
冷や汁と梅干しの炊き込みごはん
６/２８ 朝・昼兼用ごはん
冷や汁（豆腐・トマト・きゅうり・茗荷・大葉）・梅干しの炊き込みごはん（梅干し・胡麻・しらす・葱）・おでん風煮物（厚揚げ・こんにゃく・じゃが芋・人参・隠元）
数年前に仲良くしてもらっている
仲良くしてもらっていたといえばいいのか
復活されることを今も期待しているブロ友様に
教えて頂いた冷や汁
毎年作るようになって、我が家の定番になりました
ごはんにぶっかけもいいけど
たっぷり具を入れておかず風にして頂きました
zazamaru3さん、今年も作ったよ！！
梅干しの炊き込みごはん
炊きあがってしらすを混ぜた
過ごしやすい日だけど、さっぱりごはんおいしいです
おでん風の煮物写真は使い回し
隠元はくたくた煮になってるし
厚揚げは１つ
食べ切りました
これぐらいなら無理なくっていいかんじ
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by minazuki-3
| 2013-06-29 17:56
| ごはん
2013年 06月 28日
焼き舞茸やおでん風煮物など
６/２７ 晩御飯
焼き舞茸・おでん風煮物・ジャーマンフランク（葉っぱ）・トマトマリネサラダ（オニオン・大葉）
お昼ごはん食べ過ぎたけど
忙しく動き回った日、晩御飯二人とも大丈夫でした
シンプルに焼いただけ
ポン酢かけただけで
おいしい
おでん風の煮物は前日
涼しかったので作って置いた
ほっとする味
ジャーマンフランク
ガーリック、オニオン、粗挽き風味の味
ビールが飲みたくなる味だ （笑）
トマトカットしてマリネしたサラダ
トッピングにオニオンと大葉
大葉の風味が美味
焼き舞茸・おでん風煮物・ジャーマンフランク（葉っぱ）・トマトマリネサラダ（オニオン・大葉）
お昼ごはん食べ過ぎたけど
忙しく動き回った日、晩御飯二人とも大丈夫でした
シンプルに焼いただけ
ポン酢かけただけで
おいしい
おでん風の煮物は前日
涼しかったので作って置いた
ほっとする味
ジャーマンフランク
ガーリック、オニオン、粗挽き風味の味
ビールが飲みたくなる味だ （笑）
トマトカットしてマリネしたサラダ
トッピングにオニオンと大葉
大葉の風味が美味
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by minazuki-3
| 2013-06-28 15:06
| お料理
2013年 06月 28日
回転寿司ランチ
６/２７ お昼ごはん
回転寿司ランチ （携帯画像）
仕事で外出した昨日
二人で回転寿司で少し早いランチ
↑は大トロ一貫
サーモン
〆鯖
烏賊
煮穴子
えびアボカド
軍艦ねぎまぐろ
〆鯖
こういか
写真にない
鰻・たまご・びんちょうまぐろ
食べ過ぎでした （笑）
回転寿司ランチ （携帯画像）
仕事で外出した昨日
二人で回転寿司で少し早いランチ
↑は大トロ一貫
サーモン
〆鯖
烏賊
煮穴子
えびアボカド
軍艦ねぎまぐろ
〆鯖
こういか
写真にない
鰻・たまご・びんちょうまぐろ
食べ過ぎでした （笑）
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by minazuki-3
| 2013-06-28 14:38
| 外食・お惣菜＆おやつなど
2013年 06月 28日
麻婆豆腐と棒棒鶏風サラダ
６/２６ 晩御飯
麻婆豆腐・棒棒鶏風サラダ（きゅうり・塩蔵若芽・鶏胸肉）
麻婆豆腐を作ろうと、お豆腐を買ってはメニュー変更が続いて
やっとチャンスが巡ってきた
作るにも食べるにも最適な気温
牛レバーで使い切れなかった韮
使うチャンスを逃してました
使わなきゃと思っていたのに
うっかり忘れてましたが
ハッと思い出して仕上げる前に放り込んだ
食べている時に
「これ、入れて欲しくなかった」って云われた・・・・・
ムッ
棒棒鶏風のサラダ
いつものなんちゃって
ラー油と芝麻醤にすり胡麻に、お酢と砂糖
醤油を混ぜて
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by minazuki-3
| 2013-06-28 14:23
| エスニック＆アジアの味
2013年 06月 27日
鶏つくねと玉子そぼろごはんのワンプレート
６/２６ 朝・昼兼用ごはん
鶏つくね・玉子そぼろごはん・キャベツと人参のピリ辛胡麻和え・カットトマト・自家製パセリ
前日に作り置きしていた鶏つくね
今回もスパイス風味豊かにできた
オーブンで仕上げてふんわり
前回のとは少しスパイスを変えてみた
鶏挽肉 ３００ｇ
玉葱 １/２個（微塵切り）
たまご １個
パン粉 大匙２ （牛乳に浸しておく）
だし醤油 少々
パプリパウダー小匙１
生姜パウダー少々
ナツメグパウダー 適量
山椒パウダー 適量
混ぜてふんわり形成して
焼く前に胡麻油を回しかけて
焼き上げた
キャベツと人参は蒸して
水分切って練り胡麻とすり胡麻にラー油
お酢と砂糖、ピーナッツオイルで和えた
キャベツたっぷり食べられる
玉子そぼろはいつもの定番
油を使わないからそぼろ
使った時は炒り玉子ｏｒスクランブルエッグと云ってます
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by minazuki-3
| 2013-06-27 17:12
| ワンプレート
2013年 06月 26日
ポークバックリブ
６/２４ 晩御飯
ポークバックリブ・マリネサラダ（ベビーリーフ・オニオン・トマト）・オクラのお浸し梅肉風味（花鰹）・冷奴（大葉・茗荷・葱）
半年ぶりだと思う、バックリブの特売を見つけて
量の少ないのを選んだ
味付けはガーリック醤油味
圧力鍋で煮込んで
スプレーオイルをシュー
それからオーブンで焼いた
サラダはベビーリーフにオニオンと
カットトマトを混ぜ込んで
マリネしただけ
オクラはさっと茹でてカット
たまごと叩いた梅干しを混ぜ混ぜ
少量のだし醤油と花鰹で味付け
これ、マー君もＯＫだった
オクラが苦手なので、買ったの見た瞬間
怪訝な顔してました
冷奴は残っていた半丁
無駄にしないで
ほっ。
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by minazuki-3
| 2013-06-26 14:57
| お料理
