人気ブログランキング |

<   2013年 02月 ( 57 )   > この月の画像一覧

恵方巻き


 2/3 朝・昼兼用ごはん


 恵方巻き(高野豆腐・人参・干瓢・椎茸・たまご・きゅうり・桜でんぶ)・簡単巻き(高野豆腐・たまご・きゅうり・生ハム)


e0126576_1426086.jpg



節分の巻き寿司は、丸かぶりですが

我が家は丸かぶりとは縁がない

毎年切って食べています


今年は巻き寿司とは云わないで

7種類を巻いたので、恵方巻きと呼ぶことに

マー君のお好み、リクエストに応えました




e0126576_14285410.jpg



いつもの巻き寿司より、ごはんを0.5合多く

お米を研いだので、余った食材と酢飯で

生ハム巻きにしてみました



e0126576_14313444.jpg





お吸い物を添えたかったけれど

食べ切れないので・・・
by minazuki-3 | 2013-02-04 14:33 | ごはん

ナポリタン


 2/2 晩御飯


 ナポリタン(ベーコン・えりんぎ・玉葱・人参・アスパラガス・たまご)


e0126576_18205867.jpg



クリーム系のパスタのつもりだったのですが

マー君がナポリタンにしてよって

「ずっと、食べたいと思っていたんだ」って

熱望するので、ナポリタンと相成りましたが

生憎ピーマンがなく・・・

アスパラガスを使ってみました



e0126576_18271789.jpg

by minazuki-3 | 2013-02-03 18:28 |


 2/2 朝・昼兼用ごはん


 鮪漬け丼(鮪・大葉・胡麻・刻み海苔・葱)・椎茸と板わかめのお吸い物(椎茸・板わかめ・葱・柚子皮)


e0126576_18142718.jpg



鮪のブロックを食べやすい厚み切って

剥き身の部分を

ネギトロ風に添えました



e0126576_181628100.jpg




デジカメのメモリがいっぱいになっていたの

うっかりしてパソコンに読み込んでいなった


お吸い物の写真は携帯画像

自動設定にしていたので

フラッシュが・・・


e0126576_18181969.jpg

by minazuki-3 | 2013-02-03 18:18 | ごはん

たこ焼やお好み焼きなど


 2/1 晩御飯


 たこ焼き・お好み焼き・焼きそば


e0126576_1750505.jpg



この日は自宅のFAXが、PCで突然に受信できなくなって

会社と自宅に分かれて送信を何度かやって

回復するための作業しました

以前のパソコンは

FAXの送受信できる配線機能ががあったのですが

新しいPCにはそれがなかったので

USBの接続のや、モジュラーなど購入して

繋いで快適だったのですが

なんだかなって・・・状態でしたが

原因が解って回復

原因がわかったのがよかった


時間が遅くなったので

マー君がはまっている、スーパーの粉物に


e0126576_1884681.jpg



ま、粉物もいいのですが

やっぱり、自宅で作ったのがおいしい


e0126576_1893011.jpg



ここのスーパーの味も、いまいちだった

焼きそば・・・

一番おいしくできそうなのに

なんで???



e0126576_18104183.jpg

by minazuki-3 | 2013-02-03 18:11 | 外食・お惣菜&おやつなど

 2/1 朝・昼兼用ごはん


 ターメリックライス・キーマーカレー・目玉焼き・葉っぱ・ラウンドトマト・マッシュポテト


e0126576_153231.jpg



目玉焼きは副産物で添えました

たまごを容器に入れる時に

先に使うたまごを容器から出した時

コロコロって転がって

かしゃって、ひび割れた・・・



目玉焼きの味付けに

カレー塩使ってます



e0126576_1561073.jpg



キーマーカレーはラム肉だけど

今回も牛挽肉を使って

お野菜たっぷり入れました

玉葱、人参、ピーマン、椎茸

セロリの微塵切り


オットが体調崩して長い入院した時は

お料理を作っている私にも原因があるのかしらと

責任感じていた時もあったけれど

そん思いも今はなくなって


体調が回復する過程で

以前よりお野菜の微塵切りが

楽しくなっている私がいます  (笑)








昨日はアクシデントで晩御飯が・・・

ブログアップも遅い時間になってしまいました

訪問くださった方々

申し訳ありませんでした
by minazuki-3 | 2013-02-02 15:18 | ワンプレート

 1/31 晩御飯


 ポークバックリブ(スペアリブ)・マッシュポテト・隠元のミックスペッパーソテー・焼きトマト・白菜のクリーム煮


e0126576_14423424.jpg



パックリブの丁度いい量のパックを発見

たまに見かけるのは大きなブロック

ネットと同じようなブロック

食べ切れないので、断念していたのです


今回は軽く焼いて、圧力鍋にお水とお酒を入れて

加圧して灰汁抜きをしてから

醤油蜂蜜のたれで、オーブンで焼きました


e0126576_14513566.jpg



マッシュポテトもいつもの作り方をアレンジ

こちらの方が好評で

時間が経てもまろやかで固くならない



焼きトマトはラウンドトマト

しっかりした果肉、調理しておいしいとあったのに

そのまま食べていたので

焼いてみました



e0126576_14553077.jpg



スープ煮風の白菜のクリーム煮

中華風よりもとろみも軽めです


白菜の水分を使っているので

甘みたっぷりでした
by minazuki-3 | 2013-02-02 14:57 | お料理

ナシゴレン

 1/31 朝・昼兼用ごはん


 ナシゴレン(牛肉・海老・玉葱・赤パプリカ・ほうれん草・たまご・レタス・トマト)


e0126576_2026260.jpg



炒めごはんが食べたい

エスニック味も食べたい

それならナシゴレンだと思って

作ったというわけです



e0126576_20305470.jpg



調味料を合わせて置くと

失敗しないで、ムラなく味付けもできると思います



調味料はサンバル、ニョクマム、砂糖

カピ(小エビを塩漬けにした発酵、熟成させた物をペースト)、にんにく

塩、胡椒を合わせて準備




目玉の上にはオニオンロースト

エビせんがないので・・・・・(笑)




牛肉は焼肉用のバラを、カットして使っています

鶏肉と海老が定番で、多いですが

鶏肉、海老、牛肉が入っているのも

インドネシアやマレーシアでは多いので

オットの好みで牛肉と海老にしました



簡単な作り方

少量の油で玉葱を炒めて、牛肉と海老、パプリカを炒め合わる。


ごはんを入れて、合せ調味料を入れてよく混ぜ合わせる。


茹でて切った、ほうれん草を入れて炒め合わせて出来上がり。
by minazuki-3 | 2013-02-01 21:04 | エスニック&アジアの味