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 久しぶりに食材やスパイスなど

 お気に入りをご紹介

 以前にも紹介しているので、重複していますが…


 先日初めて買ったR-1ヨーグルト

 食べるタイプでしたが、仲良くして頂いている赤飯番長さん

飲むタイプもあると

おしゃっていたので買ってみました


インフルエンザの流行で

商品がすくなくなっているらしいが

飲むタイプと普通のR-1は購入できます

脂肪0タイプはそれで

見かけなかったのかと思った


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こちらの飲むヨーグルトはデパ地下で

昨日購入したアトリエ・ド・フロマージュの加糖タイプ


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写真がいまいちで…

すみません


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こちらも、おいしい飲むヨーグトです







こちらはスパイス


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以前にも紹介した糸とうがらし


有機JAS認定のスパイスです








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こちらも重複紹介なんですが


こちらは、そのまま食べる用 

おいしくって  (笑)


デパ地下かお取り寄せになるのですが

購入しています
by minazuki-3 | 2013-01-27 16:08 | 調味料&グッズ・お野菜他


 1/25 晩御飯


 とり天・白葱のマヨチーズグラタン・かにかまの山葵風味サラダ・金平牛蒡


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とりの天ぷらは芥子醤油で

今回頂きましたが

天つゆよりさっぱりで

こちらの方が、お好みでした



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白葱のマヨチーズグラタン

白葱は十分に焼いて

マヨチーズをトッピングして

焼くのが、甘みたっぷりでジューシー

写真撮ってから、ブラックペッパーふるのを

忘れていたことに気が付いた




食べる時、中からにゅるって

出るので火傷に注意です


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野菜が少ないので

かにかまサラダ


きゅうりが高騰で断念して

レタスたっぷりです


山葵とマヨで和えています



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牛蒡を全部ささがきにして

すき焼きと金平にしました

人参は京人参を使っています




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今日の朝・昼兼用ごはん

写真のカードをPCに取り込むのに

エラーになってしまって

画像が取り込めない状況に

何かの不具合

あ・・・あ・・・状態に


なので写真なしです

食べたのは鰈の一夜干し・金平牛蒡・板わかめのお味噌汁

ちょっといいお値段の訳あり練り天ぷら(笑)

白菜の浅漬けでしたとさ
by minazuki-3 | 2013-01-26 21:34 | お料理

すき焼きと今日の出来事

 1/24 晩御飯


 すき焼き(白菜・牛蒡・青葱・舞茸・お麩・山芋糸こんにゃく)・牛肉・〆うどん(写真なし)


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我が家のすき焼きはリクエストがあって

登場するのです

毎回、書いていますが私が苦手

食べられないというのでもないのですがね



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いつの定番のお野菜に

ささがき牛蒡をプラス

新牛蒡で香りと

牛肉の旨味を吸って美味しくなる作戦


白菜は一玉買ったのを

外側から使い進めていたので

緑がなく黄色になっちゃったのね



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お肉屋さんで牛肉のタイムセール

何種類かあった中で

この切り落としすき焼きを選んだマー君



この日は〆にうどん入れて

今日はごはんと玉子入れて

食べ切りました

なので、明日の朝昼兼用ごはんの

写真はなしです






今日の出来事

お昼の12時頃に所要で出かけていました

エスカレーターに乗って降りて2・3歩

歩きかけると、ドンドンドスンって

すごい音がしたので

音のする方を見ると

男性の方がエスカレータから

転がり落ちているのが見えた

その時エスカレーターはまだ動いていた

その男性は飛ぶような感じで

一番上から中央あたりまで

その中央あたりで、誰かがエスカレーターの

緊急停止ボタンを押されたのだろう

エスカレーターが止まった

その男性の奥様が、杖を拾って「早く立ち」とか

云ったと思うけれど、動く気配はなく

エスカレーターの上や横の階段にいた方々も

驚いて立ちすくんでいた

そいう私もです

その後、上の方からエスカレーターを降りてこられた

女性が「大丈夫ですか?」と尋ねていたので

私は近くのお店の方に

警備室か管理事務所に連絡してくださいと

声をかけに行って

戻ると誰か足を持って手伝ってと声が聞こえたので

一緒にエスカレーターから通路に

通路におろすと、頭から落ちたようで

頭が腫れて、耳の方から出血して

着ていたジャンバーにも血ついていた

全く動ける様子がなく、自販機が横にあったので

持たれかけたらどうでしょうと私が提案し

もう少しどっこいしょと移動


そうしていると、警備員さんと管理事務所の方が

慌てた様子でお見えになった

そこで私は立ち去ったのですが

救急車のサイレンが鳴っていたので

病院に運ばれたのだと思う

多分、頭から転倒して何回転かしたので

一瞬、気をなくしていたのかもと今になる思う

駅と隣接しているビルなのですが

駅側まで行かないとエレベーターがないし

スロープは外なので

この時期は寒い

身体に障害がある方には

不便なのだろうなと・・・

大事になっていないことを祈ります



最後までお読みくださって、ありがとうございました
by minazuki-3 | 2013-01-25 16:32 | お鍋


 1/24 朝・昼兼用ごはん


 どんこ椎茸のピカタ・粗挽きウインナー・人参・隠元・クロワッサン(チョコ・メイプル・セサミン)・グレープフルーツ(ルビー)・R-1ヨーグルト・カフェオレ


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前日のお買い物でまた

クロワッサンをチョイスしたマー君

お気に召したようです


食べてなかったチョコとセサミン

もう一度味の確認でメープルを選んでました

チョコは思っていたより食べやすく

メープルのが甘かった

一番はオレンジだ私的には



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どんこ椎茸をピカタにした

塩味だけの味付け

やっぱりうまし



最近果物の写真を撮ってないけれど

いろいろ食べてます

パンの時にキウイが多いですが・・・

なのでこの日は

ルビーのグレープフルーツにしてみました
by minazuki-3 | 2013-01-25 16:15 | パン

鮟鱇鍋と〆の雑炊


 1/23 晩御飯


 鮟鱇鍋(白菜・三つ葉・どんこ椎茸・白葱)・鮟鱇・〆雑炊


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昨日はマー君と一緒に帰宅

帰宅前に牛乳だけを購入予定だった

それが一緒だとそうもいかない

スーパーの中をめぐることに

帰宅前なので、お腹もほどよく空き

食べたい物が浮かんでくるようで

鮮魚売れ場で見つけた鮟鱇が食べたいと購入


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この後、専門店のお肉屋さんの前で

お肉が食べたくなって

購入してくださったので

この晩御飯から3回分のメニュー

決定してくれました  (笑)



ちょうど減価償却の書類を今月末に提出

考えてもらったメニューは

楽チンだったので

そのまま決定



その前に一緒のお買い物行って

冷凍室にいろいろあるのですが・・・


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朝のどんこ椎茸は

お鍋に投入することになって

こちらもおいしく、いただきました

ほんとに、美味だった



〆の雑炊を食べたくって

お鍋の量は少なめ


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水分が多いように見えますが

土鍋は火を消してからも

ぐつぐつするので

いい塩梅になってくれます


おいしかった雑炊

おかわりしてしまったぁ



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マー君に笑われた・・・・「肝」


写真、影でいまいちです
by minazuki-3 | 2013-01-24 18:02 | お鍋


 1/23 朝・昼兼用ごはん


 ほうれん草ソテー・ジャーマンフランク・焼きどんこ椎茸・葉っぱ・タラモサラダ・昆布の佃煮・ごはん


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ほうれん草ソテーはミックスペッパーで味付け

ジャーマンフランは別に焼いたのを

ほうれん草にのっけた




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焼きどんこ椎茸は醤油をたらり

これがなんともいえない

美味でした


この時点で晩御飯に

また焼こうと決めていたのでしたが・・・
by minazuki-3 | 2013-01-24 17:38 | ワンプレート

牛乳丸パン焼いたよ


 1/22 晩御飯

 
 牛乳丸パンdeベーコンエッグバーガー・グリーンピーススープ


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白い丸パンを焼こうと急に思いついて

早起きしたので焼くまでを

朝に準備しておきました



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白い丸パンふんわりのつもり

焼きあがりふんわりにもならなかった

失敗

まだまだ先は遠い・・・

毎回云ってます

すみません愚痴になってしまって



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急に思いついて

朝ごはんのような

ハンバーガーメニューにしたので

ベーコンとたまご、レタス、トマトを

挟んだ


もう1つはベーコン、

レタスとトマトだけです
by minazuki-3 | 2013-01-23 18:08 | パン


 1/22 朝・昼兼用ごはん


 黒米ごはん・豚一味ソテー・タラモサラダ・葉っぱ・ブロッコリー・粕汁


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最近はターメリックごはんにも

ブーイングがでないし

さつま芋ごはんでしっかり

食べていたし

黒米ごはんも大丈夫ではないかしらと

炊いてみましたが・・・

「色ついてる」

「なんで、色あるの」って

なかなか手をつけないマー君

「鉄分たっぷりで、身体にいいんだよ」って

云いましたが、怪訝そうに黙ってしまった


はい。

しっかりと1/3程度残してました


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豚一味ソテーはおかずにしましたが

ほんとは豚一味丼が定番

レタスなどごはんの上のっけたりと

アレンジしていただくのも好き




粕汁はこれで終わった

おいしく最後まで頂けました
by minazuki-3 | 2013-01-23 17:46 | ごはん

 1/21 晩御飯


 牡蠣のミルクピラフ・チキンの粒マスタードソース・隠元・じゃが芋のバター焼き


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牡蠣のミルクピラフは以前にも紹介した

炊き込みごはん

茸など入れてアレンジして牡蠣の量の調節も

今回は牡蠣たっぷり、最初に作った

茸のないバージョン


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チキンの粒マスタードソース

一般的にはこちらのメニューが多いのかな

酸味があってさっぱり味


こちらも悪くないんだけど

私はマスタードを使った方が

好きなんだけれど



前日のじゃが芋をバターで焼くことにしたので

さっぱり味の粒マスタードにしたのでした


じゃが芋フライの残りね

食べ切れないので

半分まで揚げ

半分をこの日に焼いたのです






(チキンのマスタードソース)


粒マスタード 小さじ2
レモン汁 小さじ1
酒または白ワイン 大さじ1
生クリーム(なければ牛乳でも) 大さじ2
水 大さじ2~3
塩 1~2g

粒マスタードをマスタードに代えてもOK
粒マスタード&マスタードの量はお好みで

今回は牛乳を使用
by minazuki-3 | 2013-01-22 14:31 | ごはん

 1/21 朝ごはん


 お蕎麦(板わかめ・ほうれん草・葱・梅干し・揚げ玉)


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寝過ごしてしまって

温めって喉の通りがいい麺のごはんに

トッピングは簡単で

そのまま盛り付けるだけ  (笑)



だけど、お出汁はしっかり手作りしたんだぁ

寝坊もしたけど・・・



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インフルエンザの患者さんが急増とか

皆様体調に気をつけて

お過ごしくださいませ
by minazuki-3 | 2013-01-22 13:59 |