人気ブログランキング |

<   2009年 09月 ( 63 )   > この月の画像一覧

自家製小松菜炒め


 9/1 お昼ごはん


 自家製小松菜と玉葱ベーコン炒め・切干大根煮・きゅうりと茗荷の浅漬け


e0126576_848298.jpg



小松菜炒めは、マー君が炒めてくれた

勿論、準備をしてプランターから収穫したのは私

レタスの外側2枚もカットして、小松菜と一緒に炒めています

マー君は気が付かないのか、尋ねられることもなかった

それにお約束の卵でとじています




e0126576_8515589.jpg






今日もブログが表示しなくって、エラーで心配したけれど

30分程度で、改善した

2回も長時間メンテナンスをしたけれど、これから心配しなくても大丈夫なんだろうか
by minazuki-3 | 2009-09-02 08:54 | お料理


 8/31 晩御飯


 貝柱のソテーカルパッチョ風・オープンオムレツ・切干大根煮・マカロニサラダ(残り)


e0126576_1971584.jpg



切干大根煮はマー君リクエストで、前日作っていたメニュー

マカロニサラダは、まだ残っていましたやっと終了



e0126576_1984854.jpg



貝柱は軽くソテーして、白ワインで仕上げて

ピンクペパーを盛り付けて、添えてみました

味は違うけれど、ピンクペパーを噛むとほのかな香りが貝の味と混ざって風味が増す

たとえが悪いけれど、鰻と山椒のような感じです




e0126576_19121844.jpg



オープンオムレツは、豚挽肉と玉葱とじゃが芋をソテーして

卵を流し入れて、仕上げています

ソースはチリソースとケチャップのスパイシーな味

も少しパンチを効かせるなら、レッドペパーをプラスしてもいけます

ホットドックの時に味付けても、好評でした






<おまけ>

今日はブログの更新が、何時も時間に障害があって

朝から困惑したけれど、改善できてエキサイトさんよかったです

モニターのお約束のアップも出来てほっとしました

今から、晩御飯の準備しないともう午後7時半だよ












スパイスレシピコンテストへ参加中♪
by minazuki-3 | 2009-09-01 19:25 | お料理


 8/31 お昼ごはん


 トッピングカレー・オイルトマト入りターメリックごはん・ナン

e0126576_18294861.jpg



手作りのオイルトマトを使って、ターメリックご飯にはバターを使うよりさっぱりしてヘルシー

お米にターメリックを入れて、オイルトマトを入れて炊くだけ

炊き上がったら、トマトがうまくご飯と混ざって食べても邪魔にはなりません

以前作ったのは何時だったのか、忘れるぐらい久しぶりの具とルーを別々に作った



e0126576_1837957.jpg



今回は冷蔵庫に残っているお野菜とシーフードの貝柱と海老を使いました


カレールーは微塵切りの玉葱を炒めて、小麦粉を大匙1を入れて炒めて

カレーパウダー大匙2ぐらい入れて炒めて、いい香りがしてきたらスープを入れて

スパイスは、おろし生姜・クミン・ターメリック・ガランマサラ・コリアンダー・ローリエ

チリパウダー・蜂蜜を使って、その中に人参1本とじゃが芋2個を

摩り下ろして入れて、煮込んでいます

じゃが芋のでんぷんと最初に入れた小麦粉でとろみがつきます

さらりとした仕上がりのカレーの仕上がり



e0126576_18494053.jpg



今回はナンも添えたけれど、多かった

カレーも残っているので、アレンジできるカレーソースなのでナンと登場に
















スパイスレシピコンテストへ参加中♪
by minazuki-3 | 2009-09-01 18:51 | パン