水は方円の器に随う

ベジ鍋

　５/３０　晩御飯


　ベジ鍋（味美菜・みそめちぢみ菜・せり・はなびらたけ・椎茸）





山に行く途中で、お野菜を購入しようと提案したら

マー君お鍋を晩御飯にと、気が早いこといいだした

菜っ葉だけで、お肉も入らないお鍋を提案したマー君

こんなの大丈夫かって思うけれどやりました


産直所で購入したお野菜は左からみそめちぢみ菜

ちぢみの葉は搨菜より小さい

小松菜と搨菜の中間ちりめん状の葉で搨菜ってわかるけれど、丈が長くって下が小松菜ぽい

元々灰汁がないので食べやすい

その隣が、味美菜っていう青梗菜の優れた性質で改良されたらしい

葉が青梗菜よりも柔らかくって、甘味があったネーミングどおりだ

右端が地場産のせりで、茎もしっかりしている

スーパーの方が柔らかくって、香りもあると思った

マー君には珍しく香りの菜っ葉にしては、不評だった


この間おいしかったので、見つけて購入したはなびらたけ

次世代のきのこらしい

こちらは好評でした

おにぎり弁当

　５/３０　お昼ごはん


　おにぎり（いかなご佃煮・ゆかり・胡麻）・大葉入り卵焼き・粗引きウインナー・野沢菜漬け





昨日は丁度山からの帰りに雨の遭遇して、タイミングよかった

自宅の方は全く降った様子はなかったけれど


山からの帰りに産直所に寄って、新品種のお野菜を購入した

以前よりも、お値段が上がっていた

ベランダ菜園その後

　ゴーヤも発育しています





ゴーヤって１本の添え木にしかツルは巻かないのだね

しっかりと巻いて、発育はしっかりしています

苗を購入した次の日はこちら

ツルを巻き始めた１週間後



黒いミニトマトには実が





写真には１つだけど、小さいのが後２つ付いています




花もまた、増えています

だけど、毎回これぐらいで成長はないのだよ



枝豆は成長が見えない





葉が少し大きくなって、増えたかなっていう程度




こちらの枝豆もかわらない



バジルは間引きした





成長の様子をみてからまだ、間引きしないといけない

プランター小さいからね



ほうれん草の種が発芽した




こちらも間引きが必要そう

花の蕾が早々に付きそうな気がするんだけど

五目野菜の焼きそば

　５/２９　晩御飯


　五目野菜の焼きそば（キャベツ・もやし・韮・人参・玉葱・イカ・豚肉）・青さのり・自家製紅生姜





朝が早くって、役所めぐりで疲れた日にはお約束の麺

前日に残ったお野菜も消費も出来るし






画像は味付けして、炒め合わせているところ

今のホットプレート、お野菜たっぷり入ると、ジューってなるのに少し時間がかかるんだよね

やっぱり、ジューってなってソースの焼ける香りが魅力な焼きそば

ソースのタイミング計っています

ボローニャ風ミートソースパスタ

　５/２９　お昼ごはん


　ボローニャ風ミートソースパスタ





昨日は二人共午前４時頃に、偶然起きた

マー君は起きてから書類を作成していた

私は決算の見直しをして、気が付くと６時過ぎていた



お昼にパスタが食べたいって、珍しいリクエスト

煮込む時間があまりないので、少量だったら大丈夫だと思って作りました

もやし餃子＆冷奴

　５/２８　晩御飯


　もやし餃子・冷奴（大葉・花かつお・自家製ねぎ）・煮物（残り）





煮物は前日の残りの消費で、これでおしまい





先日から気になっていた、もやし入り餃子をやってみました

もやしを使ったレシピ本やねこまんまのレシピ本とか、今ブームみたいで

ＴＶでもやしレシピで紹介されていたのが、このもやし入り餃子

白菜やキャベツよりもお手軽で、味も良かったです



皮が足りなくって、中央の３個はしゅうまいの皮使った

これは水餃子もいけそうだと






具は豚肉と韮・もやし入りで、生姜の搾り汁と胡麻油少量と塩と胡椒に醤油

もやしはレンジで１０００Ｗ・４０秒ぐらい

レンジから出して、笊に移して冷まして水分を十分にカットするのがポイント





たれはポン酢にかんずりと、餃子用のたれにごまらあ油のお好みで

お茶漬け

　５/２８　お昼ごはん


　お茶漬け（塩鮭・実山椒入りかなぎりちりめん・野沢菜漬け・胡麻昆布）





予定していたメニューは却下されて、このおかずでお茶漬けにしたいと変更

ご飯もいつもより、多く炊きました





実山椒のっけて、一口目ぱくり





かなぎりちりめんの佃煮のっけて、二口目ぱくり





塩鮭のっけて、ぱくりと私頂きました

たまにがっつりと、ご飯も旨いかも

ししゃも＆玉葱の唐揚げと煮物

　５/２７　晩御飯


　ししゃも＆玉葱の唐揚げ・煮物（厚揚げ・人参・こんにゃく・竹輪・鶏肉）・山椒かなぎりちりめん・野沢菜漬け





煮物は午前中に煮込んでおいた、緑のお野菜は切れてなかった

グラタンで残った鶏肉少量も消費にスープも出ると思って入れた






かなぎりちりめんは、イカナゴの天日干しのを見つけて購入して

先日の実山椒の佃煮を仕上げに混ぜたの

山椒の実の佃煮の醤油で味付けました





出来上がったかなぎりちりめんはこいうの





天日干しで、そのままでも食べられるけれど、佃煮にすると脂がのってすごかったです





ししゃもは米粉をコーティング、玉葱は片栗粉をコーティングして揚げたの

マー君はししゃもは、唐揚げが一番好き

焼くといつもブーイング、鉄板焼きはべつだけど

ポークと玉葱の卵とじ炒め

　５/２７　お昼ごはん


　ポークと玉葱の卵とじ炒め（マー君　作）・胡麻昆布・野沢菜醤油漬け（お土産）





お昼ごはんの準備は午前中しておいたの

あ、豚肉と玉葱のカットだけね

マー君ができるのは、こいう炒め物だから

私がお昼仕事で作る時間ないので、先に作ってくれるということだったから

私のタイミングに合わせてもらうお約束だった


佃煮とお漬物は盛り付けだけしておいた、お助けです


前田さんのお土産の野沢菜おいしいです

３ｃｍにカットするって記載もありました

Ｚさんのおっしゃるのが理解できました

長野で食べるとおいしい野沢菜なんだけど

スーパーで購入するといまいちなので

滅多に購入しないの

記載チェックして、見つけたら購入チャンスだ

チキンマカロニグラタン

　５/２６　晩御飯


　チキンマカロニグラタン・若布オニオンサラダ





寒くなかったけれど、軽いホワイトソースならいいかってグラタン

メニューが思いつかなかったこの日

とりあえず、サラダは季節の食材つかった

マー君にはブーイングで、やっぱりサラダは不評

グラタンだけでよかったと、繰り返し言われた






今回はサラダ油で、玉葱とチキン、しめじを炒めて味付け

温めた牛乳を入れて、ゆでたマカロニに常温より少し溶けかけのバター１０ｇ程度に

小麦粉を入れて混ぜておいたものを最後に入れてとろみをつける

玉にならないし、小麦粉もバターも少量で軽い仕上がりになった

初めてホワイトソース作る方にもおすすめできるよ