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干し葡萄1回目の出来上がり

 先日貰ったたくさんの葡萄の一部を干し葡萄にした


葡萄の皮に付いている白いのは麹らしく
塩水で丁寧に洗って、水分を拭取るのがポイント

それを重ならないように並べて干す事5~7日


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少ししわになった葡萄も見えかけてきた

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しわが出来て水分が無くなると、売っている干し葡萄のようになる
摘まんで味見していると無くなる程美味しい
干し葡萄嫌いな私が、美味しいと思った程


それを、また、風通しいい陰干しで干すと出来上がり
陰干ししている干し葡萄をマー君は内緒で摘まんでいた模様
殆どマー君が作った干し葡萄

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殆どマー君が作った干し葡萄
丁寧にピンセットで一粒づつ扱っていた
by minazuki-3 | 2008-08-06 09:12 | レシピ&掲載など