人気ブログランキング |

バジルオイル

バジルの花が咲いたので、バジルの葉を使ってバジルオイルを作りました。
オリーブオイルに香りが出ると使えます。
葉は傷むので、4日ぐらいするとオイルから出します。
オリーブオイル1Cに10枚の葉を入れます。
葉は1枚づつ綺麗に洗って丁寧に水分を拭取るのが基本です。
バジルソース(ジェノベペースト)より簡単でパスタ以外にじゃが芋を茹でた上やじゃが芋をつぶした上ソース変りにかけたりやピザにも気軽に使えます。パンを焼いてこのオイルのみで食べても美味しいですよ。
e0126576_15353612.jpg

※バジルの葉を入れてからオリーブオイルを入れるのがポイントです。

バジルの花
e0126576_1536079.jpg

by minazuki-3 | 2007-06-10 15:36 | レシピ&掲載など