人気ブログランキング |

実山椒の佃煮

実山椒の掃除
e0126576_18313982.jpg

左は実山椒の味噌をもう一度作る為の物で、左が佃煮用です。
掃除をしてから一度下茹でを5分程度します。
それから、醤油と砂糖・酒を実山椒の2/3程度浸るぐらいで1時間ほど煮ます。
水分がなくならないように丁寧に煮詰めます。
e0126576_18351966.jpg

実は生まれて初めての挑戦です。偉そうな事は書けませんが、旨く出来上がりました。
毎年、母から貰っていました。 ゜o。(´▽`)ツ
by minazuki-3 | 2007-06-09 18:37 | レシピ&掲載など