牛筋のどて焼きと厚揚げのチーズ焼きなど


 8/24 晩御飯


 牛筋のどて焼き・厚揚げのチーズ焼き(大葉・トマトソース)・きよひめしし唐の雑魚炒り煮


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リクエストメニューだった牛筋のどて焼き

リクエストは5日だったのですが

やる気と根気がどんどん無くなっていた

あの件が回復の兆候にあって

応えることができました


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暑い日のどて焼きなので

白味噌を冬場より控えめにして作っています

寒い時期はもう少しどろってして

お味噌が絡まる感じの仕上がり


牛筋肉は圧力鍋で下茹でして使ってます

うまし


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絹厚揚げを両面焼いて溶けるスライスチーズ

のっけてトマトソースで

薄揚げよりこっちがおいしい

パリパリの薄揚げも香ばしいけど

我が家はこちら派  (笑)



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生で食べられるきよひめしし唐

こないだの万願寺

すこーし辛くなるだろう前だった

これは生で食べられるだけあって

辛いのには当たったことはないのが

安心して食べられかなと思う

こんな事を書いたら、辛いのに当たるかも・・・・
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by minazuki-3 | 2013-08-26 16:45 | お鍋