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焼き厚揚げのすだち醤油かけ

 
 焼き厚揚げのすだち醤油かけ


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シンプルなのですが、いろいろに使える

すだち醤油です


いろいろって、お豆腐や麺

お刺身、焼き魚にお浸しなどかけ醤油に

炒めものなどにも使えます


市販品もありますが、香りや酸味は好みに出来上がるので

作って楽しむのはいかがでしょうか



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<材料>


絹揚げ 3個

葱  適量

生姜 適量

●すだち 15個 (100CCぐらい)

●お好みの醤油  100CC

*お刺身醤油を今回使いました

●米酢 大匙 1


(●はすだち醤油の材料)

1.酢橘はレンジでチンして、しっかりと絞る

2.1をざるなどで濾しておく

3.醤油とお酢を火にかけ、沸かしてさまして2と混ぜてすだち醤油は出来上がり

4.厚揚げを油抜きして、焼いて薬味に葱と生姜を散らす

5.お皿に4を盛り付けて、すだち醤油をかけていただくのみ













徳島特産すだちの料理レシピ
徳島特産すだちの料理レシピ

by minazuki-3 | 2012-08-23 13:35 | レシピ&掲載など