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トマトのすだちマリネ

 トマトのすだちマリネ


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モニターで頂戴したしたすだちを使って

すだちが後味ふわーと感じる爽やかマリネ


多めに作って置くと便利で

いろいろに使えます



<材料>

おやつトマト 4個

すだち 7こ

蜂蜜 大匙1



*トマトの糖度で、蜂蜜は加減してお好みに

今回のトマトは糖度が高い、中玉でしたが桃太郎サイズでもすだちの量は大丈夫です


作り方

1.酢橘6個をレンジ 40秒ぐらい温めて果汁を絞る

  1個はスライスして使います


2.トマトは湯剥きして、食べやすサイズにカットする
  種も丸ごと使います


3.1に蜂蜜を入れて混ぜて、2のトマトを入れて軽く混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やして出来上がり

*冷蔵庫で半日程度冷やすと、まろやかないなります




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今回は豚の冷しゃぶサラダにトッピング

レタスとお肉とトマトのすだちマリネを

一緒にいただきましたが、すだちの味と香りの余韻が感じられて

ごまだれと混ぜても、すだちが活きていました

簡単でおいしいって、なんだか嬉しかった (笑)













徳島特産すだちの料理レシピ
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by minazuki-3 | 2012-08-21 15:47 | レシピ&掲載など