鯵フライとズッキーニのパンケーキ


 7/14 晩御飯


 鯵フライ・ズッキーニのパンケーキ・葉っぱ・トマト・茸のガーリック炒め・タルタルソース


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真鯵というこの時期が旬らしい

とき鯵というらしい

お店の方がおしゃってました

捌いてもらて、いつも仕事ができないで・・・


食べ方は別なのを考えていたけれど

やっぱり、定番のフライに

だって、骨が1本もなく

綺麗な見とれる捌き方だった


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フライなら、タルタルソースでしょうと

自家製のピクルスとらっきょ

レッドオニオン入れて、レモンたっぷり絞った



ズッキーニは卵黄が残っていたので

それを使って、ぺろりと1本食べられる

パンケーキにしましたが

今回はやわらかくなってしまった

多分、粉が少なかったから???

それとも、ズッキーニの水分???

なんとか、焼き上げた

マー君も、今回も食べ切ったのは

良かったわ


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えりんぎと椎茸のガーリックと

粗挽きペッパーに、マーガリンで炒めた

バターがいいけど、マーガリンが残って

なかなか消費できないから

それだけの、理由です
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by minazuki-3 | 2012-07-15 15:48 | お料理