空豆と海老の天ぷら&姫皮の玉子とじ

 4/22 晩御飯


 天ぷら(空豆と海老・筍・新じゃが・茗荷・新玉葱)・姫皮の玉子とじ


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この日はいつもより、早い晩御飯

そうなのです、外泊だったので

食べて、病院に


ぎいりぎりで雑な盛り付け

あ、それは言わないで

いつもじゃんと・・・(笑)


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天つゆも用意したのに

大根を買うの忘れた・・・・


抹茶塩も用意していたので

お好みで頂きましたが

空豆と海老も新じゃがも

筍のもお塩が合うのでよかった



空豆は皮剥いて、さっと茹でて(黒い爪に隠し包丁)

皮剥いて、海老と揚げています

この日は揚げただけ




前日に下準備していました

焼肉だったので

筍と空豆、じゃが芋は蒸しておいた



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筍を湯がくと姫皮はその副産物

お吸い物や玉子とじ

中華のサラダなど、いろいろ使えます


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たまご好きの家族なので

玉子とじにしました
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by minazuki-3 | 2012-04-24 08:18 | お料理