烏賊団子のとんこつ味噌鍋


 1/24 晩御飯


 烏賊団子のとんこつ味噌鍋(白菜・舞茸・白葱・青梗菜・豆腐・豚肉・烏賊団子)


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寒くって日差しが無かった昨日

もう、お鍋だよって気分でした


とんこつ味噌味で〆はラーメンと、思っていましたが

またも、断念

〆もごはんもなし、これだけです


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烏賊団子はゲソを食感に残すので取り置き

身をFPでペーストに作ります

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出来上がったペーストに

切ったゲソを混ぜ込みます


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生姜汁たっぷり入れて

臭みも味もおいしくなる



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つなぎは卵と片栗粉


スプーンでまとめて

スープの中に投入


ふんわりとして

浮いてきたら、食べ頃です


ちょっと歪かしら・・・・

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by minazuki-3 | 2012-01-25 18:09 | お鍋