常備菜ちりめん山椒


 昨日また、ちりめん山椒作りました

 前回より、多めに作っておくことに


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ちりめん 200g

酒  大匙4

醤油 大匙6

実山椒  大匙6

今回は味醂 大匙4入れました


炊きあげて、ざるに移して乾かすと

水分も飛んで、ふんわりして味も落ち着きます

それから、実山椒混ぜてできあがります

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甘くなくって、さっぱりして風味

好みでお砂糖小さじ1程度入れてもいいかも


お握りや、ごはんのうえにぱらり

ごはんすすみます
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by minazuki-3 | 2011-02-14 16:32 | レシピ&掲載など