煮物デー


 8/1 晩御飯


 南瓜しっとり煮・ほうれん草卵とじ(マー君 作)・炊き合せ(残り)・粗引きウインナー・チリソース・きゅうり甘酢漬け


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崩れる寸前に、しっとりと仕上がった南瓜

なかなかの仕上がりに、自画自賛です

大きな南瓜を、半分炊きました

この季節は冷たくてもおいしいし、同じ火を使って炊くなら

多めにたいて、後で楽しようと思ったのです


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自分で食べたいからと購入した、ほうれん草を自分では洗わないで

私にお任せ、カットして自分で炊くというので

やってもらいましたが、横で見ているとお出汁の水分が少ない

醤油が多いし、濃い口醤油を間違って入れて

出来上がった味は、しょっぱくって

自分で炊いたので、頑張って食べきりました


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きゅうりの甘酢漬けは、この間のやり方ですが

自家製の生の、鷹の爪を使っています

切って、少し味をみたけれど

溜まらなく、辛い味でした

1本にきゅうり3本で、丁度良かった


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お魚もお肉もないので、粗引きウインナーを添えました

スパイシーチリソースで、味のアクセント



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後の一皿は、朝の炊き合せ残りです

冷蔵庫に入れていなかったので、もう一度火をとおして食べきろうという作戦

この湿度と気温、厚揚げは怖いです
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by minazuki-3 | 2010-08-02 09:53 | お料理