すき焼き丼&鱧の落とし汁


 8/10 お昼ごはん


 すき焼き丼(残り)・鱧の落とし汁(鱧・ねぎ・柚子皮)


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鱧のしっぽの方を少しカットして

刷毛で片栗粉をつけて沸騰した和風出汁に落としていく

ぐらぐら沸騰ささないように気をつけて、鱧に火を通すとお出汁も濃厚になる


残っている鱧は照り焼きにした、だけど夜は体調を理由に麺になったけれど



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すき焼きの残りを温めて、炊き上がったご飯の上にのせる

卵入りはマー君のみ

生卵は苦手な私
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by minazuki-3 | 2009-08-11 08:50 | お料理