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そばめし


 7/14 朝・昼兼用ごはん


 そばめし


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忙しくなると麺は欠かせないと

準備していたのですが

お素麺を使ったので中華麺を使う事なく

この日は傷む事が気になって

バターコーンごはんを作った時に

取り分けたお茶碗1杯分を使って

そばめしにしました


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目玉焼きを添えないで

薄焼き卵と使わないといけない

1/2マヨネーズ

開封したので、こんな風に使ってます
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by minazuki-3 | 2013-07-16 14:00 | ワンプレート | Trackback | Comments(2)

 7/13 晩御飯


 高野鋳込み・スナップエンドウ・自家製フライドポテト・ジャーマンフランク・茄子の甘酢漬け・カットトマト(きゅうりと茗荷ポン酢)


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高野鋳込みはぽたぽたお出汁がしみ込んで

冷やしたのが美味しい季節

鶏肉に人参と椎茸が入っています



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盛り付けた時はごはん食べるつもりだったけれど

ごはんはやめて

もう一つ高野鋳込み食べて

食べ切りました


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茄子の甘酢漬け

いつもの定番

素揚げして甘酢にラー油落として

ピリっとさせた



ジャーマンフランクは

1本残っていたの焼いただけ



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おでん風煮物に入れるつもりだった

蒸したじゃが芋を使ったフライドポテト

4つ切りにして揚げた

ホクホクして

goodでした


水分も切れて油の切れもいい

火のとおりの心配ない

また、昨日も作った  (笑)
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by minazuki-3 | 2013-07-15 17:33 | ワンプレート | Trackback | Comments(4)

ハンバーグプレート

 7/13 朝・昼兼用ごはん


 ハンバーグ・人参・スナップエンドウ・ベビーリーフ・温泉たまご・ごはん


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ロコモコが食べたかった私

ハンバーグを作って家族にも受け入れられるように

ワンプレートに盛り付け



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ソースはパウダーのデミ缶が

ソース作るぐらい残っていたので

使い切った


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お知らせ


エキサイト様のメンテナンスの為

7/17 深夜1時~午後12時頃まで

停止されるようです
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by minazuki-3 | 2013-07-15 17:32 | ワンプレート | Trackback | Comments(2)

 7/11 晩御飯


 カツカレー・ターメリックライス・葉っぱサラダ(レタス・きゅうり)

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野菜カレーを作って、リクエストのポークカツ

スーパーに行った時に特売で

嬉しそうに選んでいたので

暑いのにフライするの嫌だと却下も出来ず

買ってそのまま冷凍室に・・・・・


カレーとフライを同時に作るのは

躊躇われるのでカレーだけを

一昨日作って、この日は温めるだけにしてました




カレーは玉葱・セロリ・椎茸・人参・じゃが芋・トマト・林檎

微塵切りにした玉葱・セロリ・椎茸それ以外は

粗くすりおろして入れて、小麦粉を使わないお野菜のとろみ





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野菜カレーはトマトの酸味で夏向きに

スパイシーだけどさっぱりした仕上がり



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<材料 2人前>


豚肉ステーキ用 2枚

あらびきガーリック  適量

塩 少々

胡椒 少々

小麦粉 適量

たまご 1個

パン粉適量

揚げ油  適量



1.豚肉は筋切りをして叩いて広がったお肉を元のように形成して、あらびきガーリックと   塩・胡椒をふっておく
  *揚げ油をあたためて置く

2.1をビニール袋に入れて、小麦粉を入れてお化粧して余計な粉をはたいて溶き卵、パン粉  をつけて揚げる
  *パン粉をつけてから、時間を少しおいた方が落ち着いてなじみます
  *油の中に入れたら、少し我慢して放置して固まるの待ちます(さわるとパン粉が落ちて  しまいます)

3.揚げあがりは油の泡が小さくなって揚色になっていたら油から取り出し、しっかり油を切  って盛り付けて出来上がり













スタミナメニューの料理レシピ
スタミナメニューの料理レシピ
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by minazuki-3 | 2013-07-13 17:00 | レシピ&掲載など | Trackback | Comments(0)


 7/11 朝・昼兼用ごはん


 ハムステーキ・蒸しとうもろこし・葉っぱ・スナップエンドウ・冷奴(大葉・茗荷・葱)・ごはん(黒胡麻)


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暑いけれど睡眠は衰える事がなく

益々絶好調な私

ごはん食べたら眠くなる

それを我慢して片付けや家事をこなす

いい訳ではないのですが、朝もぎりぎりまで

いや、起こされるまで眠ってます (汗)

いい年をしてお恥ずかしい・・・・

毎回云われてます

「緊張感がないと」とほほ。



寝不足が私の場合

一番駄目

食べなくてもいいから

睡眠のタイプ

でも、クーラーは使ってませんよ

はい。


この日もそんな具合でぎりぎりまで

そのあと、なにかしらして

ごはん作るのが遅くなってしまって

作り置きも、これってなかったので

食べないといけない食材で簡単なワンプレートに



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前日半分残った豆腐

切ってそのまま


とうもろこしは買って来た日に

蒸して保存容器に

うっかりしてました



嫌われるスナップエンドウ

ハムステーキと一緒焼いただけ

ブーイングもなく食べてました
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by minazuki-3 | 2013-07-13 16:11 | ワンプレート | Trackback | Comments(4)

鱧皮の酢の物など


 7/10 朝・昼兼用ごはん


 鱧皮の酢の物・切干大根煮・冷奴(大葉・茗荷・葱)・鯖の味噌煮(缶詰)


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作り置きおかずと缶詰めのおかず

缶詰めはマー君が食べたいと買ってました

味噌煮なんでアレンジが浮かばなかった



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切干大根煮は作り置きおかず

食べ切った

熱帯夜で朝も気温が高いから

冷たいのがおいしい

負担なく食べ切れたのも嬉しい
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by minazuki-3 | 2013-07-12 12:53 | ワンプレート | Trackback | Comments(0)

ビビンバ丼


 7/9 朝・昼兼用ごはん


 ビビンバ丼(豆もやし・ほうれん草・大根・ぜんまい・きゅうり・牛肉・刻み海苔)


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お野菜苦手な家族も喜んで食べるビビンバ丼

きゅうりをキムチ味に牛肉は焼肉味

豆もやしは胡麻油と塩

ほうれん草は胡麻油とだし醤油

ぜんまいは胡麻油と砂糖、醤油

大根はお酢、粉唐辛子、砂糖、塩でナムルに


豆もやしは水から入れて茹でますが

蓋をして茹でると臭みが取れます


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忙しかった仕事の1つがやっとこの日仕上がった

まだ、今週は予定が立て込んでるけれど

1つ仕上がると気分が違う
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by minazuki-3 | 2013-07-10 16:59 | エスニック&アジアの味 | Trackback | Comments(6)

ぶかっけ素麺

 7/6 朝・昼兼用ごはん


 ぶかっけ素麺(鶏胸肉・蒸し茄子・ミディトマト・茗荷・きゅうり・葱・生姜)


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朝起きた時点で

さっぱりしたメニューが食べたくなった

さっぱりといえば、素麺でしょうと

3束茹でたけど

この素麺は太くって2束でよかった

まだ残ってます・・・・・



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トッピングは冷蔵庫のストック

冷凍保存していた鶏胸肉や

前日の蒸し茄子など簡単に



ほんとは今日の七夕にお素麺

1日早かったかな
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by minazuki-3 | 2013-07-07 14:41 | | Trackback | Comments(2)

 7/2 朝・昼兼用ごはん


 ポークスパイスサラダ丼温泉たまご添え


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ポークスパイスは定番の豚一味丼のアレンジ

スパイスをレッドペッパーとチリパウダーを使って

スパイシー度をアップ


シンプル豚一味丼こちら

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スパイスをアレンジしただけで

お野菜と温泉たまごとの相性よくなって

夏向きなメニューになったと思う






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温泉たまごは前日4つ作っていた

手軽に目玉焼き添えてもいいね



この日しっかりごはんを食べて

仕事で外出して歩いた

久しぶりに足ぱんぱんになってぐったり
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by minazuki-3 | 2013-07-03 15:48 | ワンプレート | Trackback | Comments(4)

冷やし肉玉うどん


 7/1 晩御飯

 冷やし肉玉うどん(大葉・茗荷・温泉たまご・牛肉の時雨煮・葱・アイコトマト)


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週の始め忙しくって汗もたっぷり掻いて

疲れ食欲が落ちた日


優しい味の時雨煮にして

温泉たまごも添えてボリュムアップ





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by minazuki-3 | 2013-07-03 15:17 | | Trackback | Comments(0)