「ほっ」と。キャンペーン

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 6/29 晩御飯


 鶏スペアリブのピリ辛焼き(葉っぱ・アイコトマト)・菜っ葉の炊いたの(うす揚げ・竹輪)・ブロッコリーのマヨチーズ焼き


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鶏スペアリブは定番に味付けにもかかわらず

使う醤油を間違えた 

とほほ。

少し焦げ気味に・・・

味も濃くなった

お料理って繊細だと、改めて感じて反省した



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菜っ葉は白菜(シロナ)、灰汁がなくって

醤油や味噌と相性がいい


小松菜より好きで

おいしいと思う


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ブロッコリーのマヨチーズ焼き

溶けるパルメザンチーズを使った

もっとたっぷりが良かったかなと・・・・・


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by minazuki-3 | 2013-06-30 14:04 | お料理 | Trackback | Comments(6)


 6/29 朝・昼兼用ごはん


 うす揚げの玉子とじ・浅利のお味噌汁・鶏つくねと焼ききよひめしし唐・オニオンサラダポン酢味


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リクエストに応えたうす揚げの玉子とじ

鶏つくねもあったので玉子控えめ

鶏つくねは1人1つね


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浅利のお味噌汁、こないだ美味しかったので

再度登場

お汁を全部飲み干したら

ごはんを残してしまった・・・・



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by minazuki-3 | 2013-06-30 13:46 | お料理 | Trackback | Comments(0)


 6/28 晩御飯


 鰯の大葉天ぷら・玉葱の天ぷら・生ハムの握り寿司・シーザーサラダ(レタス・オニオン・きゅうり・鶏胸肉・ゆで卵・冷奴(大葉・葱・揚げ玉)


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鰯が大きくて開きにしたのに

大葉を挟んで元に・・・・・



骨は取りやすかったけど

もうちょと小ぶりな方がよかった


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生ハムの握り寿司

酸味と塩味の相性が抜群

こちらにも大葉添えて



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パルメザンチーズを使ってないから

シーザーサラダとは云えないかも

鶏肉とゆで卵ということで



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冷や汁で使った半分をそのまま

冷奴で消費


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by minazuki-3 | 2013-06-30 13:36 | ごはん | Trackback | Comments(0)


 6/28 朝・昼兼用ごはん


 冷や汁(豆腐・トマト・きゅうり・茗荷・大葉)・梅干しの炊き込みごはん(梅干し・胡麻・しらす・葱)・おでん風煮物(厚揚げ・こんにゃく・じゃが芋・人参・隠元)


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数年前に仲良くしてもらっている

仲良くしてもらっていたといえばいいのか

復活されることを今も期待しているブロ友様に

教えて頂いた冷や汁

毎年作るようになって、我が家の定番になりました


ごはんにぶっかけもいいけど

たっぷり具を入れておかず風にして頂きました


zazamaru3さん、今年も作ったよ!!


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梅干しの炊き込みごはん

炊きあがってしらすを混ぜた

過ごしやすい日だけど、さっぱりごはんおいしいです



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おでん風の煮物写真は使い回し

隠元はくたくた煮になってるし

厚揚げは1つ

食べ切りました

これぐらいなら無理なくっていいかんじ  
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by minazuki-3 | 2013-06-29 17:56 | ごはん | Trackback | Comments(4)

 6/27 晩御飯


 焼き舞茸・おでん風煮物・ジャーマンフランク(葉っぱ)・トマトマリネサラダ(オニオン・大葉)


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お昼ごはん食べ過ぎたけど

忙しく動き回った日、晩御飯二人とも大丈夫でした



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シンプルに焼いただけ

ポン酢かけただけで

おいしい



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おでん風の煮物は前日

涼しかったので作って置いた

ほっとする味



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ジャーマンフランク

ガーリック、オニオン、粗挽き風味の味

ビールが飲みたくなる味だ  (笑)




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トマトカットしてマリネしたサラダ

トッピングにオニオンと大葉

大葉の風味が美味
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by minazuki-3 | 2013-06-28 15:06 | お料理 | Trackback | Comments(7)

回転寿司ランチ

 6/27 お昼ごはん


 回転寿司ランチ (携帯画像)

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仕事で外出した昨日

二人で回転寿司で少し早いランチ

↑は大トロ一貫



サーモン


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〆鯖

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烏賊

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煮穴子

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えびアボカド

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軍艦ねぎまぐろ

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〆鯖

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こういか

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写真にない

鰻・たまご・びんちょうまぐろ

食べ過ぎでした  (笑)
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by minazuki-3 | 2013-06-28 14:38 | 外食・お惣菜&おやつなど | Trackback | Comments(0)


 6/26 晩御飯


 麻婆豆腐・棒棒鶏風サラダ(きゅうり・塩蔵若芽・鶏胸肉)


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麻婆豆腐を作ろうと、お豆腐を買ってはメニュー変更が続いて

やっとチャンスが巡ってきた

作るにも食べるにも最適な気温



牛レバーで使い切れなかった韮

使うチャンスを逃してました

使わなきゃと思っていたのに

うっかり忘れてましたが

ハッと思い出して仕上げる前に放り込んだ

食べている時に

「これ、入れて欲しくなかった」って云われた・・・・・

ムッ


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棒棒鶏風のサラダ
いつものなんちゃって

ラー油と芝麻醤にすり胡麻に、お酢と砂糖

醤油を混ぜて



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by minazuki-3 | 2013-06-28 14:23 | エスニック&アジアの味 | Trackback | Comments(0)


 6/26 朝・昼兼用ごはん


 鶏つくね・玉子そぼろごはん・キャベツと人参のピリ辛胡麻和え・カットトマト・自家製パセリ


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前日に作り置きしていた鶏つくね

今回もスパイス風味豊かにできた

オーブンで仕上げてふんわり


前回のとは少しスパイスを変えてみた


鶏挽肉 300g

玉葱 1/2個(微塵切り)

たまご 1個

パン粉 大匙2 (牛乳に浸しておく)

だし醤油 少々

パプリパウダー小匙1

生姜パウダー少々

ナツメグパウダー 適量

山椒パウダー 適量


混ぜてふんわり形成して

焼く前に胡麻油を回しかけて

焼き上げた





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キャベツと人参は蒸して

水分切って練り胡麻とすり胡麻にラー油

お酢と砂糖、ピーナッツオイルで和えた

キャベツたっぷり食べられる



玉子そぼろはいつもの定番

油を使わないからそぼろ

使った時は炒り玉子orスクランブルエッグと云ってます
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by minazuki-3 | 2013-06-27 17:12 | ワンプレート | Trackback | Comments(4)

ポークバックリブ


 6/24 晩御飯


 ポークバックリブ・マリネサラダ(ベビーリーフ・オニオン・トマト)・オクラのお浸し梅肉風味(花鰹)・冷奴(大葉・茗荷・葱)


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半年ぶりだと思う、バックリブの特売を見つけて

量の少ないのを選んだ

味付けはガーリック醤油味

圧力鍋で煮込んで

スプレーオイルをシュー

それからオーブンで焼いた


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サラダはベビーリーフにオニオンと

カットトマトを混ぜ込んで

マリネしただけ



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オクラはさっと茹でてカット

たまごと叩いた梅干しを混ぜ混ぜ

少量のだし醤油と花鰹で味付け

これ、マー君もOKだった

オクラが苦手なので、買ったの見た瞬間

怪訝な顔してました




冷奴は残っていた半丁

無駄にしないで

ほっ。


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by minazuki-3 | 2013-06-26 14:57 | お料理 | Trackback | Comments(6)

トマトハヤシライス

 6/24 朝・昼兼用ごはん


 トマトハヤシライス(牛薄切り肉・玉葱・椎茸)・サラダ(葉っぱ・トマト)


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トマトのホール缶とパウダーのデミグラスソースを使った

トマトのハヤシライスは、玉葱と椎茸たっぷり入れて

お肉少なくして、気持ちはヘルシーにしたつもり



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パウダーのデミグラスソースがそろそろ終了

スーパーで見かけなくなってしまって

ネットで購入しないといけにのかしら・・・・・



こちらがデミ缶です
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by minazuki-3 | 2013-06-26 14:34 | ワンプレート | Trackback | Comments(4)