水は方円の器に随う:調味料＆グッズ・お野菜他

カテゴリ：調味料＆グッズ・お野菜他

• タイの調味料とハーブ
  [ 2012-04-08 16:28 ]
• カップ麺
  [ 2012-01-22 14:24 ]
• おみやげ
  [ 2011-12-19 13:04 ]
• 食材
  [ 2011-08-13 12:56 ]
• うどんや蕎麦
  [ 2011-08-02 13:50 ]
• スパイス
  [ 2011-07-30 14:29 ]
• マドラスのカレーパウダー
  [ 2011-03-27 14:33 ]
• クコの実
  [ 2011-03-13 18:54 ]
• 最近購入したスパイス
  [ 2011-02-12 13:00 ]
• シェル牡蠣
  [ 2011-02-06 17:37 ]

タイの調味料とハーブ

　久しぶりに調味料やハーブなどをアップ





トム・ヤム・クンに欠かせない

ココナツミルクと云っても

パウダーですが、日持ちするしいつも使えるので

常備しています



瓶はチリ・イン・オイル

トムヤムペーストの写真を忘れましたが

チリ・イン・オイルも欠かせない

調味料で、唐辛子や干しエビ、ニンニクなど

辛味や甘味、旨味がたっぷりの調味料です





右奥がハーブ


カー（日本の生姜に似てる）・バイ・マックルー（こぶみかんの葉）・小さい唐辛子（プリッキーヌ）・レモングラス


生が見つかるといいけど

見つからないので、乾燥ハーブを使っていますが

煮込むとこれでも十分です

カップ麺

　この間久しぶりに見つけた「辛」ラーメン

　見つけたら、食べたくなった





袋麺だと具が楽しめるけれど

こちらはお手軽なので

１つ購入しました

おみやげ

　おでかけして、お土産を買ってきました


まずはお野菜の水菜





標高も高いので、霜が降りているのでやわらかくって

繊維も全くなくって、甘みたっぷりだった

あ、もう食べちゃったのです




見てのとおり、アスパラ菜




初めてみたのですが、茎がアスパラ





葉も食べられるのか、アブラナの花も付いています





そして地ビール３種類





味がわからないので、お勧めを購入

まだ、飲んでいないので味はわからない

クリスマスかお正月に飲む予定








　

食材

　ハモの子




たまごとじにした、ハモの子です

鯛の子と違って、白い身ですよね


生命力の強い鱧ですが、子は繊細なお味でした








焼くチーズ、気になって焼いてお味見

チーズの味は思ったより、強調しないのは小さいから？？？

他の食材と一緒に、使いやすいようにと

考えられているのかしら・・・








この木耳は、シコシコとしています


美肌食材で、老化防止にいいそうです　笑）

黒い木耳より、白い方が効果は高いそうですが・・・

うどんや蕎麦

　最近食べたうどんや蕎麦のご紹介




土曜日の晩御飯で食べた、茶蕎麦はこちら








信州八割蕎麦




こちらも生麺です

黒目のそば粉を使っているタイプ




さぬきうどん





ざるうどん用です

乾麺です

スパイス

　新しく加わったスパイスやポン酢


　七味唐辛子





火曜日に偶然に発見したの

以前からつかっている、ごまらあ油の京都山田製油さんの

昨年から巷で人気の、生七味唐辛子風なのかしら

唐辛子が好きなので、即購入してしまった


今のところ原了郭さんの、黒七味が私の中では一番

まだ開封していないので、楽しみです




土佐の馬路村ポン酢




以前にも購入して使ったことがあります

ポン酢しょうゆですが、紹介するのは初めて

丁度、使っているのが終わって

最近お気に入りのが、売り場になくって

結構、ポン酢にもこだわりがありますが

味とお値段で、選んでいます

おいしいのだけど

こちらのは、勇気がいります




花椒




今まで使っていたのは、ＳＢ食品さんのでした

このスパイスも、好きなのです

今回はちょっと拘って購入しました

そ、なくなっらこちらのをと

思っていたのです

マドラスのカレーパウダー

　和風のお出汁と抜群に合う、マドラスのこのカレーパウダー

　スパイスが調合されているので、使いやすいパウダーです

　これは、頂き物でもう開封しています

　これを頂戴してから、カレーうどん、カレー蕎麦がおいしいです






昨夜は風邪気味だったので、このカレーパウダー使って

カレーうどんで、温まって早寝しました

クコの実

　今回は量が多く入っている、クコの実を購入しました

　いつものより、同じメーカーなのに

　粒もしっかり揃って、食べると甘み感じました





全蛋麺や蝦子麺と同じメーカーの

デパ地下で購入したクコの実

全蛋麺と蝦子麺もあったけれど

デパ地下は少しお値段が高めだった

最近購入したスパイス

　湿気が入らない、容器が気に入って購入しました

　毎日にように使うスパイスは、よくあるスパイスの瓶は使い勝手がいいのですが

　たまに使う、たくさん使わないスパイスは

　気を使ってキャップ、うち蓋を開けてスプーンに出してから使っています

　この密封瓶はなかなかの優れもの





　瓶だけでなく、有機ＪＡＳ認定のスパイスです

　

シェル牡蠣

　昨日スーパーで、特売で発見したシェル牡蠣





この容器のまま、２箇所穴を開けて

レンジでチンと蒸すだけでいいそうです

６００ｗと５００ｗの記載ありましたよ

６個入っていました