人気ブログランキング | 話題のタグを見る

若ごぼうづくし


 3/31 晩御飯


 若ごぼうの金平・若ごぼうの煮浸し・若ごぼうのかき揚げ・葉の天ぷら・海老フライ・マカロニサラダ


若ごぼうづくし_e0126576_9353559.jpg



若ごぼうづくしで、保険にエビフライを添えた

ほんとは、海老パンにするつもりだったのだけど

若ごぼうで、気持ちがなえた


葉は生でそのまま天ぷらにした、これが一番おいしい葉の食べ方かも

苦味も灰汁も感じない、大きいのでカットして揚げた

茎・根・葉のかき揚げ、こちらも生のままで根と茎は水につけて灰汁抜きしたのみ




若ごぼうづくし_e0126576_94159100.jpg



タルタルソースも作って、マカロニサラダ消費も後1歩



若ごぼうづくし_e0126576_940334.jpg



金平はしゃきしゃきして、灰汁も感じない

こちらも食べやすい、煮物で作るよりこちらの方が食べやすい


若ごぼうづくし_e0126576_9533916.jpg




茎はこんなに長くって、蕗やセロリにも似ている

香りは全くないけれど



[#IMAGE|e0126576_9413731.jpg|200904/01/76/|mid|472|428#


葉の煮浸しは、湯がいて30分の灰汁抜き

苦味はなく食べやすい



若ごぼうづくし_e0126576_954135.jpg



一袋購入した若ごぼう、二人でこれだけ食べても消費は大変だ

まだ、残っているの次は何にしょうかとまだ、続く若ごぼうメニュー
by minazuki-3 | 2009-04-01 09:48 | お料理