モスのチキン風から揚げとマカロニサラダ

  
  
  12/5 晩御飯

モスのチキン風から揚げと・マカロニサラダ・プチトマト・レタス・蕗と厚揚煮


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マリネ液に漬けたチキンに、先日購入した米粉を付けて揚げる

外はカッリとしてジューシーチキン

ケン○○ーよりこちらのチキンは好きなの

最初は蕎麦粉だったらしいけれど、アレルギーの問題で米粉になったらしい


マー君にも同じ味だって、好評だった

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マリネ液はスパイスもいろいろ使ったので、少し出来上がるまでは心配したけれど


<マリネ液 使用>

醤油・生姜汁・ニンニク・酒・味醂・粗引き胡椒・塩・砂糖・水

ローズマリー・タイム・バジル・クミン・ナツメグ・オレガノ


企業で販売するのには、いろいろ工夫あるのだね




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こんなに細かい粉だけど、揚げるとお米みたいな感じにしあがるんだね


マリネ液に漬けてから、卵白に少しヨーグルトか牛乳を混ぜて

チキン・米粉をつけるとしっかりとした味になる

粉もヨーグルトor牛乳を使うとはがれにくいよ

今回は米粉80g+片栗粉20gの配合にしたけれど、好みで変更してもいいかも

次回に実験してもいいかも
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by minazuki-3 | 2008-12-06 16:40 | お料理