水は方円の器に随う : 葡萄種ホシノ酵母と100％濃縮葡萄ジュースのワイン

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葡萄種ホシノ酵母と100％濃縮葡萄ジュースのワイン

　マー君がワイン作りにはまってしまった

まだ、葡萄でワインは作っているのだけど、葡萄の季節が終了終わると考えて作った

葡萄種ホシノ酵母と100％濃縮葡萄ジュースのワイン

これも、オリはあるのと炭酸ガスも発酵過程である

Tags:#レシピ他

by minazuki-3 | 2008-10-06 09:42 | レシピ&掲載など | Trackback | Comments(6)

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Commented by たたる at 2008-10-06 10:17 x

おおっ！マー君　ルネッサ～～～～～ンス♪ｂｙ髭男爵
素敵なワインが出来たのね。
とってもきれいな色ですねぇ。

Commented by senbe-2

at 2008-10-06 14:00

こういう訳だったのね。ブドウ種ホシノ酵母があればワインもできるんだぁ。いい趣味だね。酸化防止剤も入ってないし、ポリフェノールたっぷりで健康的だわ。できたてっていう意味でも最高だね。

Commented by L3M0N

at 2008-10-07 03:25

ワイン作りなら、はまっても全然OKですね♪
っていうことは、葡萄がなくても、葡萄ジュースと酵母でできるっていうわけですね。
それなら葡萄の季節が終わっても、続けて作れていいですね〜。

Commented by minazuki-3

at 2008-10-07 08:51

たたるさん
そんな、素敵な男爵になれるといいのですが。。。。無理！（笑）
葡萄ジュースだと熟成時間はかかります。
なんとか、飲める安心安価なワインです。

色は赤ワインとは同じで、綺麗ですよね。＾0＾

Commented by minazuki-3

at 2008-10-07 08:57

senbe-2さん
そうなのですよ。葡萄酵母種からできるのです。
でも、以前お酢の時に体調がいいと言われていたのは、生ワインも同じみたいなのです。
この季節ワインを生産されているところで、試飲会を開かれるのは生ワインをその季節の場所でしか味わえないからなのです。
ぶどう果汁がワインになりかけている発酵途中のものなので、ジュースとワインのいい成分が混ざり合っているの。
アルコール濃度が変化するため、店頭では販売できない、その場所でしか味わえないきれい元気の素らしいのです。

このワインはおっしゃるとおり、安心で安価という意味では最高かも。（笑）

Commented by minazuki-3

at 2008-10-07 09:02

L3M0Nさん
高価なワイン収集ではないので、はまっても無駄になる事もなくです。
まだ、試行錯誤しているところもありますが。（笑）