手作りがんもと秋鮭の照り煮


 9/14 晩御飯

 がんも・秋鮭の照り煮・煮物(こんにゃく・人参・干し椎茸・蓮根・竹輪)

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マー君リクエストの煮物

筑前煮や肉じゃが・高野豆腐などうかんだけれど、がんもを初めて手作りするつもりだった

蓮根を購入した理由の一つ、後1つメニューの予定もあったの

それで、小さくっても量の多い方を購入した

蓮根の灰汁抜きするんだったら煮物にも使って、材料も同じで手間のかからない煮物になった

隠元あったのに忘れたーーーぁ


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秋鮭は少しクセあるように、何時も感じてサーモンと違って購入しにくい
でも、値段はお手頃なんよね

照り煮にすると食べやすくなると昨年発見した(大袈裟な自分)


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がんもはひじきと蓮根・人参・干し椎茸の具

初めてなので、次回にぎんなんや百合根など入れてみようって課題だ


形が歪になった


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揚げたてはいけるよ、スーパーのとは違う


中はこいう感じの出来上がり

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おろし生姜醤油で頂きました
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by minazuki-3 | 2008-09-15 17:29 | お料理