坦々麺&トマトと卵の炒め物(西紅柿炒鶏蛋)


 7/1 晩御飯

 坦々麺(坦々そうめん)・トマトと卵の炒め物(西紅柿炒鶏蛋)

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こちらの坦々麺見て、食べたくなった
青梗菜の消費もあった、でも中華麺がなくってそうめんだけど


トマトと卵の炒め物は中国の家庭料理なんだね
西の紅柿がトマトって言う意味らしい

ネットで調べると
「シーホンスー(トマト)」と「チータン(卵)」を「チャオ(炒める)」の意味になるそうだ


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ニンニクと生姜・葱・胡麻油・ラー油・豆板醤・テンメンジャン・お酢・味噌・砂糖・練り胡麻・すり胡麻・鶏がらスープなどでピリ辛いの味付け
中華麺だともっと美味しいかっただろうな
次回は中華麺使うぞ
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by minazuki-3 | 2008-07-02 09:20 | お料理