いかと青梗菜のあんかけ&テグタンスープ


 6/9 晩御飯

 いかと青梗菜のあんかけ・テグタンスープ(韮・玉葱・キャベツ・卵・トッポギ)

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テグタンスープはほんとは牛肉を使うのだけど、ヘルシーにお野菜で作ってみた
牛脂でお野菜を炒めて風味つけ
後はにんにくと生姜・豆板醤を使って味付け
最後に韮と卵を入れる
辛いのがいい人は粉唐辛子をプラスしてもいいらしい

ほんとうは、もやし・ぜんまいで牛テールやカルピ・すね肉などでスープをとるのだけど、これをテグタンスープといったら怒られそう
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by minazuki-3 | 2008-06-10 09:07 | お料理