ほうれん草とこんにゃくの白和えなど

 4/21 晩御飯


 ほうれん草とこんにゃくの白和え・カリカリチキンの塩だれ焼き・揚げ茄子の甘酢漬け・青柳のぬた・うすいえんどう豆の玉子とじ・訳あり練り天ぷら


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白和えをリクエストされていました

作る気分にならなくって

一昨日やっと、作る気分になって

お豆腐やほうれん草をお買い物で

揃えて作りました


我が家は練り胡麻使って

和え衣作りは、水切りして

FPで味付ておきます



お浸しにしたほうれん草

味を浸して和えます



こんにゃく、人参と干し椎茸に

下味を含ませてから和え衣で仕上げています





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チキンは皮面をカリカリに焼いて

香ばしい味

食べるとガーリック風味の塩味


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茄子は素揚げして

甘酢に漬けてます

トロトロになった茄子は、最近の定番になってます



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by minazuki-3 | 2013-04-22 17:36 | お料理