サンマーメン

　２/１３　晩御飯


　サンマーメン





病院が終わって、その後に急な仕事

疲れもあったけれど、麺がいいとリクエスト

ボロかナポリタンと云われた

私は鍋焼きうどんがいいな・・・って

いろいろ、麺メニューをあれこれ並べて


サンマーメンになった　（笑）








＜材料　２人分）

中華麺　　２玉

白菜　１００ｇ

人参　　３０ｇ

ピーマン　２個

白葱　　１本

木耳（乾）　５ｇ

豚薄切り肉　３枚

鶉卵　　　適量

鶏がらスープ　１２００ｃｃ

酒　適量

オイスターソース　中匙１

醤油　中匙　１

胡麻油　　適量

塩・胡椒　適量

生姜汁　小匙１

水溶き片栗粉　適量

1.　たっぷりの水できくらげを戻し、石突を落して食べやすい大きさに切ります。

2.　豚バラ肉を小さめの一口大に切ります。

3.　白菜は一口大、にんじんは短冊切り、ピーマンは細切り、白葱そぎ切り。

4.　鍋に鶏がらスープと酒を、入れてを沸かしておきます。

5. 　湯を沸騰させて、麺を茹でておきます。

6.　フライパンに豚肉を入れて脂を出して、野菜を入れて炒めあせ塩と胡椒で味をつけます

7. 　6に5のスープを入れてオイスターソース・醤油、生姜汁を入れて、味をみて塩と胡椒で味　　を調えます。
　　水溶き片栗粉を、火を弱めてゆっくりと回しいれます。
　　仕上げに胡麻油を回し入れます。

8.　器に麺を入れ鶉卵トッピングして、７を盛り付けて出来上がり。


＊水溶き片栗は２～３回に分けて入れるといいです。