鶏肉の唐揚げとふろふき大根肉味噌のせ



 1/25 晩御飯


 鶏肉の唐揚げ・ふろふき大根肉味噌のせ・かにかま山葵マヨサラダ・けんちゃん豆腐

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鶏肉の唐揚げは全卵に、おろしにんにく、生姜、醤油、タイム、カルダモン、コリアンダー

塩、胡椒、黒酢、砂糖のスパイスでマリネしています

黒酢と砂糖は、隠し味程度お肉がしっとりします


粉は米粉を使っています



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ふろふき大根は、圧力鍋で下茹でしてから

昆布と鰹だしで、煮て味を含ませて


肉味噌は生姜の微塵切りを、少し感じるように入れています



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きゅうりの消費とレタスの消費サラダ

時間がなくって、かにかまに山葵とマヨで和えただけ


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by minazuki-3 | 2011-01-26 14:58 | お料理