茄子の挟み揚げ&クミンとローズマリーのポテトサラダ


 
 9/3 晩御飯


 茄子の挟み揚げ・ミンチカツ・クミンとローズマリーのポテトサラダ・(レタス・トマト・貝割れ)・おぼろ豆腐


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レモンごはんさんで茄子の挟み揚げを、何度か拝見していて

やってみようと思いつつ、なかなか登場しなかたのですが

やっと登場しました、具が残ったのでパン粉を入れて

ミンチカツ、茄子をもう1本挟み揚げにすればいいのですが

茄子の灰汁抜きに、時間がかかるちょっと工夫があって

断念したので、次回は茄子多目にして再チャレンジです

茄子が苦手なマー君が、喜んで食べたからです




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こちらはのクミンとローズマリーのポテトサラダは、ワインとごはんのヤスナリオさんレシピ

生のローズマリーならたっぷりあるし、クミンホールもある

家で収穫したじゃが芋もある、これはやらねばと思ったのです

普段のポテトサラダとは違って、ハーブの風味が豊か

マヨネーズの味が、控えめなのがいいです

タルタルソースなど、マヨが重なる時にも使えますのこレシピ


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お昼に忘れた茗荷も使って、おぼろ豆腐は大葉と葱に生姜
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by minazuki-3 | 2010-09-05 12:57 | お料理