ビシソワーズ&茄子の山椒ソース


 7/2 晩御飯


 ビシソワーズ・茄子の山椒ソース・とんぺい焼き・じゃが芋のスパイシー焼き


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マー君の好きな冷たいスープ

折角のじゃが芋なので、作らないとって思っていたのです

パセリも生の自家製って、大袈裟ですよね


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これはスパイシーなソース

にんにくや生姜、山椒の実と粉山椒などが入っています

丸ごと揚げた茄子を、裂いてソースに漬けておきます

とろっとして酸味もあって、食べやすいです

レシピ本には、油ハネに注意とあったけれど

ほんとに、怖かった


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卵消費したくて、予定していたメニューを止めて

とんぺい焼きにしました

冷蔵庫のスペースを、開けたいのです


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じゃが芋はチリパウダーやハラペニョーパウダーなど

シャカシャポテト風な味付け
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by minazuki-3 | 2010-07-03 16:48 | お料理