ピザ


 6/13 晩御飯


 ピザ(しめじベーコンピザ・ジャーマンポテトカレー風味ピザ)


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今回のピザ生地は何故か、醗酵がガス抜きをしても止まらず膨らみ続けています

生地にフォークで穴を開けても、膨らんでどんどん生地が大きくなっていきました

ソースと具を載せて、何時もの焼き時間では足りなかったので延長して焼くという状態


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最初に塗ったしめじベーコンのトマトソース、具を載せてからも膨らむので

トマトソースが、薄くみえますよね

仕方なく、焼く前にソースをかけました



チーズなしで、粗引き胡椒です

しめじは水分が出るので、火を通しています



国産北海道小麦は、手ごわいです

味は見た目の焼き上がりより、生地はおいしいかったのですがね



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ジャーマンポテト風は、マヨを塗って具を載せています

ガーリックと玉葱ベーコンを炒めてから、載せてカレー塩を回しかけています

粗引きウインナーは、そのまま載せています


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焼き上がって、ゆで卵トッピングしました

生地が膨らんで、具が少なく感じたのです



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by minazuki-3 | 2010-06-14 09:36 | パン