「カレー部門」カレーうどん


 9/13 朝・昼兼用ごはん


 カレーうどん(牛肉・自家製葱・うすあげ・玉葱)


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和風のお出汁を丁寧にとって、カレーパウダーとスパイスと葛でとろみをつけた

お蕎麦やおうどんの専門店のカレーうどん風



スパイスはターメリック・ガランマサラン・レッドペパー・コリアンダー・クミン

カルダモン・カレーパウダーを使った

スパイスを揃えるとほんとに風味も味も本格カレーで、おいしかった

それと、丁寧に玉葱をゆっくり飴色に炒めています

見た目からは、想像できないけれどね


















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by minazuki-3 | 2009-09-14 08:55 |