かれいの煮つけ&お豆腐となめこのお味噌汁


 6/7 朝・昼兼用ご飯


 かれいの煮つけ・お豆腐となめこのお味噌汁・水茄子の糠漬け・出し巻き卵


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今回の水茄子が今年に入って一番の、いい塩梅の漬かり具合

実山椒の半殺しと生姜の入れてなじんで、辛味が消えて糠の匂いも感じない


かれいの煮つけは脂が凄くのっていたので、山椒の実を少量入れて臭み取り

かれいの煮つけのお出汁でおからも炒り煮しました
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by minazuki-3 | 2009-06-08 09:30 | お料理